イチョウ （銀杏）
英語名：
Ginkgo
学術名：
Ginkgo biloba
分類：
広葉樹
比重：
0.35～0.45
硬さ | 耐久性 | 加工性 | 家具適性 |
|---|---|---|---|
★★☆☆☆（2/5） | ★★★☆☆（3/5） | ★★★★★（5/5） | ★★★★☆（4/5） |
一枚板適性 | 希少性 | 価格帯 | おすすめ度 |
|---|---|---|---|
★★★☆☆（3/5） | ★★★☆☆（3/5） | ★★★☆☆（3/5） | ★★★★☆（4/5） |
主産地
日本（街路樹・寺社林）
中国（原産地）
韓国
※天然木は少なく、多くは植栽木です。
概要
イチョウは日本でも非常に身近な木材でありながら、独特の性質を持つ広葉樹です。
柔らかく加工しやすい一方で、意外なほど狂いが少なく、まな板材や建具材として長く愛用されています。
特に日本では古くから寺社建築や料理道具に使われてきた実用性の高い木材です。
メリット
包丁に優しい（まな板向き）
加工性が非常に高い
反りが比較的少ない
安定した入手性
価格が安定している
デメリット
傷がつきやすい
高級感は控えめ
屋外には不向き
柔らかすぎる場合がある
類似樹種
ホオノキ
シナ
アルダー
ポプラ
バスウッド
色味
木目
非常に均一
緻密で柔らかい
ほぼ無節に近い表情
クセが少ない
非常に素直で加工向きの木目。
特徴
非常に柔らかい
乾燥後の安定性が高い
加工しやすい
無節材が多い
水に強い性質がある
まな板材として有名
おススメの方
まな板を探している方
和風家具が好きな方
柔らかい木材を求める方
DIY初心者
ナチュラル志向の方
材木屋コメント
イチョウは「日本の台所を支えてきた木材」です。
高級材ではありませんが、実用性は非常に高く、特にまな板材としての信頼は絶大です。
家具職人コメント
柔らかく刃物の通りが良いため加工は非常に楽です。
ただし傷が付きやすいため、仕上げ用途では設計に工夫が必要です。
経年変化
明るい黄白色から徐々に黄褐色へと変化し、落ち着いた柔らかい風合いになります。
水回り使用でも比較的色の変化が安定しています。
用途
キッチン, 食器, 木工, 工芸
SEO説明
イチョウとは？特徴・用途・木目・価格を材木店が解説｜樹種図鑑
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イチョウの特徴や用途、木目、価格、耐久性を詳しく解説。日本で古くからまな板や建具に使われてきた広葉樹で、加工性と安定性に優れた実用的な木材です。
F&Q
Q. イチョウはまな板に向いていますか？
非常に向いています。包丁の刃当たりが柔らかいです。
Q. なぜ水に強いのですか？
繊維構造が均一で吸水後の変形が比較的少ないためです。
Q. 高級材ですか？
高級銘木ではありませんが、実用材として非常に優秀です。
Q. 臭いはありますか？
乾燥が不十分な場合は独特のにおいがありますが、乾燥材は問題ありません。
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